4. Сервировочная комната

Table Deckers' Room of Royal Pavilion

Стенограмма

Вы находитесь в Сервировочной комнате, которая представляла особую важность для принца, питавшего слабость к театральным эффектам. Георг уделял большое внимание внешнему виду – будь то мельчайшие детали его костюма, декоративное убранство его дворцов или, как в данном случае, сервировка стола. Слово Дэвиду Биверсу, смотрителю Королевского павильона.

Сервировщики, чьими услугами пользовался Георг, очевидно, приглашались из Брауншвейга. Это были не просто повара или кулинары, но в некотором смысле «художники стола». В их обязанности входила сервировка столов и оформление скатертей. Из сахарных фигурок, цветных камешков и бусинок они создавали целые картины на античные мифологические сюжеты, от которых к концу пиршества не оставалось и следа. Все это, конечно, имело весьма опосредованное отношение к еде, и было скорее «театральной постановкой». По сути, процесс приема пищи в Королевском павильоне был своего рода театрализованным представлением, в котором, мне кажется, важны были не столько сами блюда, сколько эффектная форма их подачи.

А теперь повернитесь назад и пройдите в маленький коридор, ведущий прямо на кухню. Этот небольшой проход был частью разветвленной сети потайных коридоров, пронизывающих Королевский павильон вдоль и поперек. По ним слуги могли перемещаться по всему зданию незаметно для гостей. Здесь голый кафельный пол, а стены выложены чисто-белой плиткой с изящным голубым фризом по верхнему краю.